L'agricoltura biodinamica è un metodo agricolo che si basa su una visione spirituale e olistica della natura e che mira a creare un equilibrio tra il suolo, le piante, gli animali e l'uomo.
Si tratta di una forma di agricoltura alternativa che nasce negli anni '20 del secolo scorso dal pensiero del filosofo e scienziato austriaco Rudolf Steiner, fondatore dell'antroposofia.
L'agricoltura biodinamica si differenzia da quella convenzionale e da quella biologica per alcuni principi e pratiche che la caratterizzano. Vediamoli insieme.
• L'energia vitale: secondo Steiner, ogni essere vivente è dotato di una forza vitale che lo anima e lo collega agli altri esseri e alle influenze cosmiche. L'agricoltura biodinamica cerca di preservare e potenziare questa energia vitale attraverso l'uso di preparati naturali, la rotazione delle colture, la diversificazione delle specie e la cura del benessere animale
• L'omeopatia e l'astrologia: l'agricoltura biodinamica si avvale di preparati omeopatici a base di sostanze vegetali, animali e minerali che vengono diluiti e dinamizzati in acqua. Questi preparati vengono usati per concimare il terreno, stimolare le piante e prevenire le malattie. Inoltre, l'agricoltura biodinamica segue il calendario lunare e planetario per determinare i momenti più favorevoli per le attività agricole, come la semina, la potatura, la raccolta ecc.
• L'organismo agricolo: l'agricoltura biodinamica considera l'azienda agricola come un organismo vivente e autosufficiente, in cui ogni elemento ha una funzione specifica e contribuisce all'armonia dell'insieme. L'obiettivo è quello di creare un ciclo chiuso di produzione, in cui i rifiuti vengono riciclati, gli animali forniscono il concime, le piante arricchiscono il suolo e l'uomo gestisce il tutto con rispetto e consapevolezza.
Come riconoscere i prodotti biodinamici
I prodotti biodinamici sono certificati da organismi indipendenti che verificano il rispetto dei principi e delle norme dell'agricoltura biodinamica. Il marchio più diffuso è quello di Demeter, l'associazione internazionale che riunisce i produttori biodinamici dal 1928. Esistono anche altri marchi nazionali o regionali che identificano i prodotti biodinamici.
I vantaggi dell'agricoltura biodinamica
I sostenitori di questo metodo sostengono che i prodotti biodinamici siano più sani, nutrienti e gustosi rispetto a quelli ottenuti con altri sistemi agricoli. Inoltre, l'agricoltura biodinamica sarebbe in grado di preservare la fertilità del suolo, la biodiversità delle specie, la qualità dell'acqua e dell'aria e il benessere degli animali.
Nel descrivere questi vantaggi usiamo il condizionale perché questo sistema agricolo non ha basi scientifiche vere e proprie; ma, nonostante ciò, i fatti dimostrano, in ogni caso, che si tratta di un approccio all’agricoltura positivo, che porta benefici all'ambiente e per la salute umana.